CONCIA SALAME NAPOLI
17,50 € – 157,50 € VAT excluded
SACCHETTO DA 1,95 KG
Miscela di polvere indicata per la lavorazione di trito ed insaccati freschi.
Polvere di colore bianco beige tenue con puntinature scure a granulazione molto fine.
L’aroma è gradevolmente speziato, leggermente pungente.
Ingredienti: Sale , saccarosio, destrosio, pepe nero.
Antiossidanti: Sodio ascorbato (E301), Sodio citrato (E331).
Conservanti: Potassio nitrato (E252).
MODALITA’ DI UTILIZZO:
1950 g per 50 Kg di impasto carneo. Quantità indicative consigliate che devono essere verificate per ogni singolo processo tecnologico. Il prodotto è completo di sale.
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Stagionello® Dry Age 3.0Stagionello® Dry-age 3.0 700 LT 2 Glasses
6.900,00 € VAT excluded Add to basket -
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